น้ำตาล Isomalt ดีต่อสุขภาพหรือไม่ ประโยชน์ที่ที่แท้จริงคืออะไร?

Isomalt – สารทดแทนน้ำตาลที่ผู้คนจำนวนมากเลือกใช้ในการควบคุมอาหารและระดับน้ำตาลในเลือด แต่ Isomalt ดีต่อสุขภาพของคุณจริงหรือ? มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของน้ำตาลชนิดนี้กับ Dulyn Sure กันดีกว่าในบทความด้านล่างนี้!

1. น้ำตาล Isomalt คืออะไร? 

น้ำตาล Isomalt ไม่ใช่น้ำตาลเคมีและเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ผ่านกระบวนการแปรรูปจากหัวบีทน้ำตาลธรรมชาติ มีรสหวานอ่อนๆ โดยความหวานจะหวานเพียงครึ่งหนึ่งของน้ำตาลทั่วไปเท่านั้น

หากมองด้วยตาเปล่าคุณจะไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างน้ำตาล isomalt ระบบขั้นสูงกับน้ำตาลทรายขาวที่เราใช้กันทุกวันนี้ได้ เนื่องจากดูคล้ายคลึงกับน้ำตาลทรายขาวที่เราใช้กันทุกวัน คือ เป็นสีขาว ไม่มีกลิ่น มีลักษณะเป็นผลึก ในระบบน้ำตาลขั้นสูง Isomalt มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก เพียงประมาณ 2 แคลอรี่ต่อกรัมเท่านั้น ในขณะที่น้ำตาลปกติมีประมาณ 3.87 calo/g.

เป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ให้พลังงานแต่มีผลต่อน้ำตาลในเลือดเพียงเล็กน้อยมักใช้ในผลิตภัณฑ์สำหรับผู้เป็นโรคเบาหวานหรือต้องการควบคุมน้ำหนัก

ระบบน้ำตาลขั้นสูง Isomalt: Isomalt ถูกพัฒนาจาก sucrose โดยผ่านการแปลงด้วยเอนไซม์และไฮโดรจิเนชัน วัตถุดิบหลักในการผลิต Isomalt คือหัวบีทน้ำตาล ซึ่ง sucrose จะถูกสกัดออกมาและนำไปแปรรูปเพิ่มเติมเพื่อสร้าง Isomalt

2. Isomalt มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ปัจจุบันน้ำตาล Isomalt  ถูกนำมาใช้ทดแทนน้ำตาลทั่วไปอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการผลิตอาหารและแม้กระทั่งในชีวิตประจำวัน แล้ว Isomalt มีประโยชน์อะไรถึงใช้กันอย่างแพร่หลาย? มาดูรายละเอียดกับ Dulyn Sure ด้านล่างนี้กันเลย!